DEBA

Das Deba ist ein traditionelles Messer, mit dem ein Koch einen ganzen Fisch zubereitet: vom Säubern, Filetieren und Portionieren von Fisch über das Entfernen von Flossen und Köpfen bis hin zum Zerteilen kleinerer Gräten. Es kann auch für die Zubereitung von Geflügel und anderem Fleisch mit kleineren Gräten verwendet werden.